淮安美食-淮安新闻

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淮安淮扬菜：千年传承与创新共绘世界美食之都新篇章‌
　　　　2025年4月12日‌　　作为淮扬菜两大核心发源地之一，江苏淮安凭借深厚的历史底蕴与持续创新的活力，正以“世界美食之都”之名焕发新光彩。从运河畔的官......
百晓生2024-11-06131
淮安老面馆：舌尖上的传承与温情‌
　　　　2025年4月12日　　在淮安这座历史与美食交织的城市，老面馆不仅是味蕾的归宿，更承载着几代人的记忆与情感。从百年老店到街巷深处的无名小馆，一碗面里......
纪晓岚2023-12-01114
淮安龙虾：舌尖上的红色经济撬动百亿产业链‌
　　清明假期刚过，淮安盱眙的龙虾夜市依然人声鼎沸。十三香、蒜蓉、冰镇等口味的龙虾香气弥漫街头，食客们围坐大快朵颐，商户们忙得脚不沾地。这只“红色小龙虾......
百晓生2016-04-30112
洪泽湖渔家宴综合体：激活舌尖上的文旅新引擎‌
　　　　2025年4月10日‌　　千年渔味传承，缔造“一桌菜”产业矩阵‌　　洪泽湖畔的渔家宴文化可追溯至明清时期，乾隆南巡时曾赞誉临淮鲫鱼“人间仙境”，朱元......
百晓生2015-02-17595
淮扬菜：千年文脉烹就的“中国味”‌
　　　　——一部写在水火之间的中华饮食史诗‌　　在中国四大菜系中，淮扬菜以其“文人菜的筋骨，家常菜的血肉”独树一帜。它发轫于春秋，成脉于隋唐，鼎盛于明......
百晓生2015-12-17117
寻味运河烟火——《北上》中的江南饮食美学
　　寻味运河烟火——《北上》中的江南饮食美学　　【荧屏飘香：影视IP赋能文旅新体验】　　近期热播剧《北上》以运河文脉为叙事经纬，将江苏各地的市井风味升华......
淮安纪晓岚2020-05-20119
淮安盱眙再圈粉：赏花采茶品龙虾古韵新风引客来
　　　　清明假期，淮安盱眙以"花海+茶韵+夜宴"三重奏强势出圈，全县接待游客8.64万人次，同比增长31.71%。这座"中国龙虾之都"通过文旅融合......
淮安纪晓岚2023-11-23118
盱眙：龙虾经济领航多元发展谱写县域振兴新篇章‌
　　　　一、小龙虾产业：产值超300亿的“红色引擎”　　盱眙县作为中国小龙虾产业的核心产区，2025年通过科技赋能与产业链升级，持续巩固其行业领先地位。今年3......
淮安小刘2015-06-17102
盱眙十三香龙虾：一只红甲撬动百亿产业链的味觉传奇‌
　　盱眙十三香龙虾：一只红甲撬动百亿产业链的味觉传奇‌　　一、传承与创新：十三香配方的百年密码‌　　盱眙十三香小龙虾的灵魂，源于其独特的调味艺术。1993......
淮安百晓生2017-02-01136
传承百年技艺品味面香岁月——淮安老面：一碗面条里的文化坚守与舌尖记忆‌
　　　　在江苏淮安的大街小巷，一碗热气腾腾的“老面”不仅承载着江淮水乡的饮食智慧，更串联起几代人的味觉乡愁。近日，随着淮安老面制作技艺入选省级非物质文......
淮安百晓生2023-07-19129
‌淮安小鱼锅贴：洪泽湖畔飘香百年的非遗美食
　　‌淮安小鱼锅贴：洪泽湖畔飘香百年的非遗美食‌　　在江苏淮安洪泽湖畔，一道承载着渔家记忆与乡土情怀的传统美食——小鱼锅贴，正以独特的魅力吸引着八方来......
淮安百晓生2020-09-17581
淮安五大名馔鉴珍录
　　淮安五大名馔鉴珍录　　一、朱桥甲鱼羹：千年洄游的至鲜至醇　　【历史渊源】源自楚州朱桥镇的千年食俗，承袭江淮水乡渔家智慧，以"甲鱼宴"之冠闻......
淮安小刘2017-12-06106
淮安小龙虾产业2025年动态：科技赋能全链升级，反季养殖抢占市场
　　‌一、产业规模与品牌效应‌　　‌全链产值突破300亿‌：盱眙县以“种苗、基地、加工、标准、品牌”五大核心为抓手，形成小龙虾上下游完整产业链，年总产值......
淮安百晓生2015-07-08110
淮安六日：解码千年古城的缄默美学
《淮安六日：解码千年古城的缄默美学》友人临行前的谜语，在抵达淮安第六日的黄昏突然有了答案。当河下古镇的晚钟惊起一群白鹭，里运河的粼粼波光倒映着国师塔的......
淮安百晓生2020-11-0591
盱眙龙虾‘头茬’抢鲜上市淮安春日美食季开启
淮安美食概览一、‌招牌名菜‌‌盱眙十三香龙虾‌以洪泽湖龙虾为主料，融合十余种香料烹制，色泽红艳，兼具麻、辣、鲜、香特色，是淮安美食的代表性符号‌。‌软......
小刘2023-08-09134