淮安市盱眙县，一场以小龙虾为核心的盛宴正以多元形式席卷全城

　　盱眙龙虾盛宴引爆全球

　　在江苏省淮安市盱眙县，一场以小龙虾为核心的盛宴正以多元形式席卷全城。作为中国龙虾产业的标杆地区，盱眙近期通过系列高规格赛事与节庆活动，将“小龙虾”这一地域名片推向更广阔的舞台。从国际烹饪大师的巅峰对决到全民参与的龙虾狂欢，这些活动不仅展现了盱眙龙虾的独特魅力，更成为连接美食文化与地方经济的重要纽带。

　　国际烹饪大赛：舌尖上的奥林匹克

　　7月7日，第十届中国·盱眙国际龙虾节全球烹饪大赛以“虾师竞雄”为主题拉开帷幕。这场堪称“龙虾界世界杯”的赛事吸引了全球五大洲15个国家的148名烹饪高手齐聚盱眙，包括美国、英国、德国等国家的米其林厨师与本土龙虾料理传承人同台竞技。比赛现场，澳洲代表队以香草奶油焗龙虾诠释南半球风味，而印度厨师则大胆融合玛莎拉香料，创造出极具异域风情的“黄金龙虾咖喱”。中国选手更以传统十三香技法为基础，创新推出“冰醉茉莉龙虾”，将淮扬菜的精致美学融入其中。评委团代表表示：“参赛作品已突破单纯味觉体验，形成跨文化的饮食艺术对话。”

　　本土竞技舞台：从民间高手到专业匠人

　　相较于国际赛事的宏大叙事，6月12日启动的小龙虾烹饪大赛则更显“接地气”。来自长三角地区的200余名民间厨师在露天赛场展开较量，其中不乏经营夜市大排档二十年的“龙虾老炮”。比赛要求选手在90分钟内完成三道指定菜式，包括经典蒜蓉、创新水果风味及自由创意品类。值得关注的是，今年新增的“极速剥虾”环节引发围观——冠军以3分钟剥完2斤龙虾的成绩，相当于普通人吃一顿饭的时间就能备好十人份虾肉。活动现场弥漫的香气吸引近千名游客驻足，不少家庭专程驱车三小时前来品尝，“孩子连虾壳都要舔一遍”的趣评在社交平台广泛传播。

　　节庆经济效应：一只龙虾带动的狂欢链

　　作为系列活动的核心载体，第25届盱眙龙虾节在2025年6月12日以“虾趣狂欢 嗨游全城”为主题引爆消费热潮。持续三天的“欢乐龙虾宴”犹如巨型露天餐厅，3万张预售门票早在活动前两周售罄，现场消耗龙虾超30吨——这个重量相当于300辆家用轿车的总和。节庆期间，当地龙虾养殖户日均销售额达平常的5倍，周边民宿入住率飙升至98%。县政府同步推出的“龙虾+旅游”联票，将明祖陵、铁山寺等景点与美食体验捆绑营销，实现单日导流游客2.4万人次。一位来自浙江的游客感叹：“原本只为吃虾而来，最后却打包了十盒真空装龙虾当伴手礼。”

　　数字化传播：舌尖经济的流量密码

　　7月14日启动的“世界美食之都”直播节，标志着盱眙龙虾品牌推广进入3.0时代。50名头部美食主播通过虚拟厨房技术，向观众实时展示从捕捞到烹饪的全产业链过程。某平台直播间创下同时在线80万人的记录，相当于坐满8个鸟巢体育馆的观众集体“云吃虾”。活动期间，“盱眙龙虾”关键词搜索量暴涨600%，衍生出的“龙虾蘸料配方”“剥虾手势教学”等话题持续占据热搜榜单。当地餐饮协会负责人透露：“直播带货的即食龙虾产品，单日销售额突破2000万元，比去年线下展销会总和还高。”

　　文化基因解码：从食材到城市IP的蜕变

　　在这些赛事与活动的背后，是盱眙对龙虾文化的深度挖掘。参赛选手的制服融合了洪泽湖渔家元素，奖杯设计取材于龙虾钳形态;比赛场地特意搭建龙虾养殖实景展区，让观众直观了解生态养殖技术。更引人注目的是，组委会联合南京艺术学院开发的“龙虾主题AR滤镜”，用户扫描餐盘即可观看龙虾生长动画，这种“可食用的科普”获得青少年群体热烈追捧。正如盱眙县委书记在开幕式所言：“我们不仅要让世界尝到盱眙龙虾的味道，更要让这只小龙虾游出美食范畴，成为传播中国农耕智慧的载体。”

　　夜幕降临，盱眙龙虾博物馆前的广场上，巨型龙虾彩灯渐次亮起。来自五湖四海的游客仍在各个摊位前流连，空气中交织着十三香与啤酒的香气。这场持续整个夏季的龙虾盛宴，正以美食为媒介，书写着乡村振兴与文化交流的新篇章——在这里，每一只小龙虾都不只是食材，而是承载着地方产业升级愿景的“红色经济引擎”。