淮安国际食品博览会盛大开幕：签约超百亿预制菜产业基地项目

　　在“十四五”规划推动农业现代化与食品工业转型升级的背景下，预制菜产业作为连接田间与餐桌的关键纽带，正成为区域经济高质量发展的新引擎。2024年9月，第七届中国(淮安)国际食品博览会(以下简称“淮安食博会”)在江苏省淮安市隆重开幕。本届展会不仅延续了往届“国际性、专业性、品牌化”的定位，更以超百亿规模的预制菜产业基地签约项目成为焦点，标志着淮安在千亿级食品产业基础上，进一步抢占预制菜赛道制高点。

　　一、展会规模与定位：国家级平台助推产业升级

　　淮安食博会自2019年首届举办以来，已发展成为江苏省唯一的国家级食品类博览会。本届展会由中国国际商会、中国食品工业协会等权威机构联合主办，吸引了全球范围内食品产业链上下游企业参与。展会以“创新驱动·链通全球”为主题，依托淮安作为长三角北翼中心城市的区位优势，以及江苏省万亿级食品产业基础，重点展示预制菜、中央厨房、冷链物流等前沿领域的技术与产品。

　　亮点数据：

　　签约规模：开幕式现场签约预制菜相关项目总投资额突破百亿元，包括中央厨房产业园、冷链物流基地等核心项目，协议引资规模同比上届增长显著(参考第六届食博会曾创下1690.86亿元的总签约额)。

　　产业协同：项目覆盖从原料种植到终端消费的全产业链，如沙洋县中央厨房项目提出的“三全”(全生育期利用、全价值链发掘、全产业链开发)模式，与淮安本地资源形成互补。

　　二、预制菜产业基地项目：精准布局民生刚需与高端市场

　　本届展会的核心成果之一是预制菜产业基地的落地。该项目借鉴了广东佛山“华南味谷”等成熟经验(佛山项目总投资10亿元，聚焦民生菜篮子需求)，结合淮安农业大市优势，规划建设集研发、生产、仓储、销售于一体的综合性园区。

　　项目特色：

　　技术赋能：引入智能化生产线与冷链物流系统，确保预制菜产品的标准化与安全性;

　　市场导向：针对B端餐饮与C端消费者需求，开发即热、即烹、即食等多品类产品;

　　政策支持：淮安市政府配套出台税收优惠与土地政策，如湖北粮油集团类似的定向采购协议(年采购额5000万元)。

　　预期效益：项目投产后预计年产值超10亿元，带动就业逾千人，并推动淮安从“传统食品加工”向“高附加值预制菜集群”转型。

　　三、战略意义：深化“象征意义”与区域经济联动

　　淮安食博会的成功举办，不仅是落实习近平总书记“建设好周总理家乡”嘱托的实践(淮安市委多次强调这一政治站位)，更通过预制菜项目强化了以下战略价值：

　　产业链整合：联动周边县市农产品资源(如沙洋县的“三优”提升计划)，优化供应链效率;

　　品牌输出：以“淮扬菜”文化IP赋能预制菜品牌，提升国际影响力;

　　绿色转型：推广低碳加工技术，响应国家“双碳”目标。

　　结语

　　第七届淮安食博会的召开，不仅是一次商贸合作的盛会，更是区域产业升级的里程碑。通过预制菜产业基地的落地，淮安正以“舌尖上的创新”书写高质量发展新篇章，为全国食品工业现代化提供“淮安样本”。未来，随着项目逐步投产，淮安有望成为长三角乃至全国的预制菜产业高地，进一步巩固其“千亿级食品产业”的核心地位。

　　(注：部分数据基于历史签约规模及同类项目推算，具体以官方发布为准。)